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味地歩心のズアイカニクリームコロッケの造り方     
  活け物のズアイカニです。
まず、カニにお酒を振って蒸し上げますねん。

このままでも美味しそうですが、我慢して、、、。 
   
  身を取り出しますねん。
もちろんミソもね!

まだまだ我慢しなあかんけど、、、、
味見と言いながら、ちょいだけ、内緒で、、、。 
   
  ホワイトソースは小麦粉をバターで焼いて温めた牛乳で伸ばしてます。

生クリーム、塩、胡椒、パルメザンチーズでまとめます。 

忘れてはいけないのは先程のカニの身を出した後の殻で出しを取って
足してあげること!
   
  ざっくり混ぜ合わせますよ~     
  この時点でスプーンで食べたいくらい、、、。

でも、冷蔵庫でしばし休憩して貰います。


 
   
  パン粉をつけて 、カラリと揚げれば

出来上がり!

おいしいいよ~ 
   

料理 
出来るまで。。